刚刚过去的全国“9·15”减盐周，减盐也进入了“5G”时代。这里“5G”指的是：每人每天只要5克盐，以帮助改善血压、降低心脏病和中风的患病风险。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示我国家庭人均每日烹调用盐9.3克，与2015年发布结果相比下降1.2克，但还是远远超过推荐摄入量。我们大部分国人的每日食盐摄入量是建议量的两倍还多。可真是名副其实的“吃的盐比走的路还多”！

吃盐过多的危害

    盐可以说是生活中最常用的调味品之一，其主要成分是氯化钠，钠是保持血浆容量、酸碱平衡、神经脉冲传导和正常细胞功能的必要营养素。但是食用过量对身体的危害你知道吗？

01高血压

    盐摄入过多与高血压密切相关，高盐摄入可以导致高血压发生风险的增高。而中国人群普遍对钠敏感，高盐饮食也是我国多数高血压患者发病的主要危险因素之一。

02心血管疾病

    高血压不仅是一种疾病，也是心血管疾病的一大危险因素。收缩压或舒张压的升高，与脑卒中、冠心病、心血管病死亡的风险增高有关。收缩压每升高20mmHg，或舒张压每升高10mmHg，心血管疾病的发生风险将倍增。

03胃病

    高盐摄入会刺激胃黏膜。习惯高盐饮食、经常食用腌菜、腌肉类食品与胃病的发生风险增高有关。

04骨质疏松

    钠离子在骨骼中的含量占人体总钠量的一半，并参与维持体内钠平衡和骨矿化作用。高钠与骨质疏松存在联系，高盐饮食会增加骨质疏松的发生风险。

05儿童锌缺乏症

    对于儿童，食盐摄入过多同样具有危害，且年龄越小，伤害越大。高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加。

如何选盐

    我们在市面上看到的盐种类越来越多，但是大家知道每种盐具体的区别吗？盐别再随意买啦~

01低钠盐

    低钠盐以加碘食盐为基础，与普通钠盐相比含钠低（氯化钠70％左右），富含钾（氯化钾30％左右），有助于人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。低钠盐有两大功能，一是减盐不减咸，帮助人体钠钾平衡；二是可以有效防控高血压。低钠盐最适合中老年人、高血压患者，以及孕妇长期食用。

不过，低钠盐不适合这三类人群

    1.运动员、重体力劳动者或在湿热环境下作业的人群等不要吃低钠盐，因为伴随汗液的大量流失会带走部分钠等电解质，食用低钠盐可能会引起低钠血症。

    2.肾病患者，尤其是尿毒症等肾脏排钾功能受损的的患者，过量钾无法排出，低钠盐会增加高血钾风险。

    3.服用特定降压药的高血压患者，如正在服用保钾利尿剂、血管紧张素转换酶抑制剂等具有抑制排钾作用、或抑制肾小管钠钾交换而升高血钾的降压药，就需要咨询医生的意见。

02碘盐

    碘盐是指含有碘酸钾、氯化钠的食盐。碘是制造甲状腺激素的原料，它对人体的作用就是通过甲状腺激素来实现的。但是，患有甲亢、甲状腺炎等相关甲状腺疾病的患者，需要听医生的建议不吃或者少吃碘盐。低钠盐也含碘，所以相关疾病患者也不适合食用。

    其他种类的食盐：海盐、湖盐、井盐、岩盐、竹盐等，是使用不同的开采来源和原料，经精制后，作为食用盐来销售的。其本质还是氯化钠，但因为有其他矿物质等存在，可能会有一些特殊的风味。

    此外，既往有些盐添加了钙、铁、锌、硒等微量元素，现已不提倡。对于营养物质的补充，还应从均衡膳食入手，不能靠所谓营养强化盐。

减盐小妙招

01替代法

    烹调时多用醋、柠檬汁、姜等调味，替代一部分酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

02掌握量化

    学会使用定量盐勺，帮助控制用盐量。

03适量肉类

    肉类烹饪时用盐较多，适量食用可减少盐的摄入。并且要多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。

04少吃零食等加工食品

    比如泡面、火腿肠、腌酱菜、豆腐乳等加工食品多为高盐食物，尽量少吃。

05少吃外卖、减少外出就餐

    大多数餐馆的餐食含盐量都比家庭自制食物高。在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。

06查看营养成分表

    仔细看包装上的食品营养成分，比如图中钠后面的2745mg，表示每100g该食品的含盐量。数值越高则含盐量越高，要选择“钠”含量低的食品。

减盐小妙招你get了吗？

为了自己和家人的健康

从这顿就开始

记得少放点盐哦

来源：微天津